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Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective

Le ministère de l'agriculture et de l'agroalimentaire publie un guide pour favoriser le développement de l'approvisionnement en produits locaux pour la restauration collective. Il vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments.

 Guide à télécharger sur :

 

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