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Soutenez une fromagerie pour valoriser le lait produit dans les Deux Sèvres

Le 23 avril 1907 le directeur de la Laiterie Bougon créait le "chèvre-boîte". Aujourd'hui, des producteurs s'associent pour faire revivre ce fromage oublié, développer une gamme de produits de qualité et vendus en circuit court pour permettre aux consommateurs d'acheter, à prix accessible, des produits sains et savoureux !

Le projet

Toutes les étapes de la vie d'une chèvre sont importantes. Elles naissent sur la ferme et grandissent pour produire du lait qui va permettre de fabriquer de bons fromages grâce à une alimentation produite en grande partie sur l'exploitation.

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Les coopérateurs (producteurs et salariés) se donnent pour mission de proposer des produits de qualité grâce à :

  • La traçabilité du lait
  • La maîtrise d’une alimentation saine et équilibrée du cheptel
  • Le savoir-faire pour transformer ce lait localement et rapidement

La Fromagerie mènera 3 activités :

  • Activité 1 : ramassage du lait de chèvre grâce au réseau de producteurs
  • Activité 2 : transformation du lait cru en fromage
  • Activité 3 : commercialisation et distribution des fromages

 

Soutenir ce projet ou en savoir plus...

 

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